Opis produktu:

Opis: czekolada ciemna o statusie kuwertury o intensywnym, kakaowym i zrównoważonym smaku oraz lekkiej słodyczy.

Produkowana z użyciem nowej metody fermentacji "Q". Dzięki kontrolowanej fermentacji czekolada ma naturalnie kakaowy smak.

Czekolada produkowana jest w postaci drobnych kaletek/pastylek, co znacznie ułatwia pracę z czekoladą.

W czekoladzie wyczuwalne są nuty kakao, pieczone, gorzkie, kwaśne, owocowe, drzewiaste.

Zawartość kakao minimum 55,2%.

Pochodzenie ziarna kakaowego: Afryka Zachodnia, głównie odmiana Forastero.

Składniki: miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy.

Skład: kakao: 55%, tłuszcz: 36%

Płynność: 2/5

Opakowanie: 5 kg

Zastosowanie: ciasta, ganache, pianki, musy, dekoracje czekoladowe, sosy, oblewanie, nadziewanie,

produkcja lodów, gotowanie, tabliczki czekolady, praliny;

Przechowywanie: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu,

chronić przed działaniem promieni słonecznych i obcych zapachów.

Kod produktu: CHD-R55EXEL-E4-U72

Wskazówki dotyczące parowania: pieprz, goździki, limonka, orzechy laskowe, fiołek