Gorzka czekolada w pastylkach

Gorzkie kuwertury – ciemne czekolady o wysokiej zawartości masła kakaowego, często zrobione z ziaren kakaowca z konkretnego kraju czy regionu (single origin). Więcej kakao niż w czekoladzie deserowej, ale jeszcze nie ostateczne 100% jak w czystej miazdze kakaowej. Wygodna forma pastylek („kaletek”) do łatwego upłynniania.