Czekolada ciemna 70% AJ ASIPASM Gwatemala 80g SERO

Podróż do serca gwatemalskiej dżungli w Dolinie Polochic. SERO AJ ASIPASM 70% to wielokrotnie doceniana, rzemieślnicza czekolada typu Bean-to-Bar, stworzona ze szlachetnych odmian ziarna kakao uprawianych przez rdzenną społeczność Maya Q’eqchí. Odkryj niezwykle bogaty profil sensoryczny, łączący słodycz miodu, rzeźwą nutę różowego grapefruita, subtelną pikantność pieprzu oraz głęboki finisz palonej kawy.

W malowniczej Dolinie Polochic (Valle de Polochic) w Gwatemali, rdzenna spółdzielnia drobnych rolników AJ ASIPASM (Maya Q’eqchí) pielęgnuje tradycyjne metody uprawy tradycyjnego, szlachetnego kakao. Wyjątkowy mikroklimat doliny oraz dbałość o naturalny proces fermentacji i suszenia ziaren sprawiły, że kakao z tego regionu zostało wyróżnione prestiżową nagrodą Cocoa of Excellence Award.

Marka SERO przekształca te doskonałe ziarna w tabliczkę czekolady bezpośrednio w kraju pochodzenia (Tree-to-Bar / Bean-to-Bar w Gwatemali), dbając o transparentny handel i wsparcie lokalnych społeczności.

Profil aromatyczno-smakowy

Czekolada SERO AJ ASIPASM 70% urzeka aksamitnym rozpływaniem się na podniebieniu i niezwykle złożonym bukietem smakowym:

• Pierwsze wrażenie: Gładka, otulająca słodycz dzikiego miodu połączona z promienistą, orzeźwiającą kwasowością dojrzałego grapefruita.

• Nuta serca: Subtelnie rozgrzewający akcent świeżo mielonego pieprzu oraz ciepła nuta orzechowo-czekoladowa.

• Finisz: Długi, elegancki posmak naparu z wyselekcjonowanej kawy oraz szlachetnego kakao.

Format idealny do degustacji

Opakowanie zawiera dwie osobno pakowane tabliczki po 40 g. Taki zabieg pozwala zachować maksymalną świeżość, aromat oraz chrupkość czekolady przy każdym otwarciu. Idealna propozycja do świadomej, niespiesznej degustacji (mindful tasting).