Czekolada ciemna Dominican Republic 70% 10kg Callebaut

Czekolada Ciemna Callebaut Single Origin – Dominican Republic 70% 

Odkryj niezwykłą głębię smaku zamkniętą w czekoladzie typu Single Origin. Czekolada deserowa Callebaut Dominican Republic to propozycja dla profesjonalistów i pasjonatów, którzy szukają w cukiernictwie autentyczności i wyrazistego charakteru.

Zastosowanie w cukiernictwie

Dzięki zrównoważonej płynności, czekolada ta jest niezwykle uniwersalna. Doskonale sprawdzi się w:

• Ganache i musach: Nadaje deserom głęboki, ciemny kolor i intensywny smak.

• Formowaniu: Idealna do tworzenia luksusowych pralin i tabliczek czekolady.

• Oblewaniu: Zapewnia piękną, lśniącą powłokę z charakterystycznym „trzaskiem” przy łamaniu.

• Aromatyzowaniu: Świetna baza do kremów, lodów i sorbetów premium.

Profil smakowy i charakterystyka

To czekolada o bardzo silnej osobowości. Jej profil to harmonijne połączenie intensywnego aromatu kakao z zaskakującymi nutami owocowymi.

• • Zawartość kakao: Minimum 70%

  • Nuty smakowe: Dominująca goryczka kakao przełamana świeżymi akcentami czerwonych owoców oraz subtelną kwasowością. W tle wyczuwalne są delikatne nuty przypraw korzennych i wina.