Czekolada ciemna FLEUR DE CAO 70% 10kg Callebaut

Czekolada Ciemna Callebaut FLEUR DE CAO 70% – 10 kg

Intensywność, aromat i profesjonalna jakość w dużym formacie.

Czekolada Fleur de Cao 70% to propozycja dla prawdziwych koneserów i profesjonalistów, którzy poszukują głębokiego, złożonego smaku. Należąca do linii Origin marki Callebaut, jest wynikiem starannej selekcji ziaren kakaowca pochodzących z najlepszych plantacji. To produkt, który nada Twoim wyrobom luksusowy charakter i niezapomniany profil aromatyczny.

Dlaczego warto wybrać Fleur de Cao 70%?

• Wysoka zawartość kakao: Minimum 70% masy kakaowej gwarantuje intensywność i prozdrowotne właściwości ciemnej czekolady.

• Idealna płynność (4 krople): Standardowa płynność sprawia, że czekolada jest niezwykle uniwersalna – idealna do niemal każdego zastosowania cukierniczego.

• Forma Callets: Małe pastylki (kropelki) ułatwiają precyzyjne dozowanie, szybkie rozpuszczanie i prawidłowe temperowanie.

• Gwarancja Callebaut: Wykonana z najlepszych belgijskich składników, wspiera program zrównoważonego rolnictwa Cocoa Horizons.

Zastosowanie w cukiernictwie

Dzięki swojej wszechstronności, Fleur de Cao™ 70% doskonale sprawdzi się w przygotowaniu:

1. 1. Ganache i musów: Nadaje im aksamitną strukturę i głęboki kolor.

   2. Pralin i tabliczek: Tworzy chrupiącą skorupkę o pięknym połysku po utemperowaniu.

   3. Polew i glasaży: Zapewnia eleganckie wykończenie tortów i deserów.

   4. Lodów i sorbetów: Jej intensywny smak nie ginie nawet w niskich temperaturach.