Czekolada ciemna FLEUR DE CAO 70% 1kg Callebaut

Czekolada Ciemna Callebaut Fleur de Cao 70% – Intensywność i Kwiatowy Aromat (1 kg)

Odkryj potęgę smaku ukrytą w Fleur de Cao 70% – jednej z najbardziej cenionych czekolad z linii belgijskiej marki Callebaut. To produkt stworzony dla profesjonalistów, którzy poszukują głębokiego, kakaowego uderzenia przełamanego subtelnymi nutami roślinnymi.

Fleur de Cao to nie jest zwykła ciemna czekolada. To starannie skomponowana mieszanka ziaren z Ekwadoru, Wybrzeża Kości Słoniowej i Ghany, która zachwyca złożonością:

• Profil smakowy: Dominujący, intensywny smak prażonego kakao z wyraźnie wyczuwalnymi nutami kwiatowymi i owocowymi.

• Wysoka zawartość kakao: Minimum 70%, co gwarantuje głęboki kolor i szlachetną goryczkę.

• Płynność (4 krople): Uniwersalna konsystencja, która sprawdzi się w większości zastosowań cukierniczych.

• Forma Callets: Małe kropelki (pastylki), które rozpuszczają się szybko i równomiernie, ułatwiając proces temperowania.

Zastosowanie w Twojej kuchni

Dzięki swojej zbalansowanej płynności, Fleur de Cao 70% jest niezwykle wszechstronna. Idealnie nadaje się do:

1. 1. Formowania: Tworzenie korpusów pralin i figurek o pięknym połysku i wyraźnym „trzasku” (snap).

   2. Oblewania: Nadawanie ciastkom i deserom eleganckiej, ciemnej powłoki.

   3. Musów i kremów: Intensywny smak czekolady przebije się nawet w połączeniu z tłustą śmietanką czy owocami.

   4. Ganache: Tworzenie aksamitnych nadzień do tart i trufli.