Czekolada ciemna z błonnikiem i stewią 83,7% 25kg Callebaut

Oto odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie rynku na produkty typu Premium Health & Wellness. Czekolada Callebaut o zawartości 83,7% kakao to produkt, który pozwala tworzyć wybitne desery bez wyrzutów sumienia i bez kompromisów w kwestii smaku.

Dlaczego warto wybrać tę recepturę?

• Alternatywa bez cukru: Idealna dla diabetyków, osób na diecie keto oraz wszystkich, którzy ograniczają cukier w diecie. Słodycz pochodzi z naturalnej rośliny – stewii.

• Wysoka zawartość błonnika: Dodatek błonnika nie tylko poprawia profil żywieniowy produktu, ale także wspiera strukturę gotowych wyrobów.

• Intensywność 83,7%: To propozycja dla miłośników prawdziwie głębokiego, kakaowego uderzenia. Wysoka zawartość masy kakaowej gwarantuje wyrazisty, wytrawny profil smakowy.

• Ekonomiczne opakowanie 25 kg: Najlepszy stosunek ceny do jakości dla rzemieślników i zakładów produkcyjnych.

Ta czekolada udowadnia, że brak cukru nie oznacza braku głębi.

• • Smak: Bardzo intensywne kakao, dominująca goryczka zrównoważona delikatną, naturalną słodyczą stewii.

  • Tekstura: Wyjątkowo gładka, o idealnej topliwości na podniebieniu.

  • Aromat: Głęboki, palony aromat ziaren kakaowca z Ameryki Łacińskiej i Afryki.

Zastosowanie w profesjonalnej kuchni

Czekolada zachowuje się niemal identycznie jak tradycyjne kuwertury, co pozwala na szerokie spektrum działań:

1. Formowanie i oblanie: Praliny, tabliczki i batony dedykowane linii „Sugar Free”.

2. Ganache i Musy: Tworzenie lżejszych wersji klasycznych deserów o niskim indeksie glikemicznym.

3. Lodziarstwo: Produkcja sorbetów i lodów czekoladowych bez dodatku sacharozy.

4. Dekoracje: Stabilne elementy dekoracyjne o głębokim, ciemnym kolorze.