Opis produktu:

SICAO CZEKOLADA DESEROWA 55% KAKAO jest produkowana pod marką Barry-Callebaut. Perfekcyjnie nadaje się do wyrobów czekoladowych, picia oraz czekoladowych fontann. Czekolada SICAO jest dedykowana dla profesjonalistów, ze względu na ekonomiczne opakowania (10kg). Czekolada znajduje zastosowanie przy produkcji wyrobów czekoladowych. Cechą rozpoznawalną czekolady SICAO są dość duże kaletki o średnicy ok. 1 cm. Czekolada SICAO to kuwertura czekoladowa. Oznacza to, że zawiera dużo masła kakaowego (min. 32-39%), co w połączeniu z obróbką termiczną nadaje czekoladzie połysk, łagodny i długo utrzymujący się smak.

Czekoladę możemy stosować:

• do fontann czekoladowych ( do urządzeń wymagane jest upłynnienie olejem rzepakowym lub masłem kakaowym o proporcji ok.5 - 10% ilości czekolady ) Taki zabieg nie wpływa na zmianę smaku.
• do przygotowywania drinków czekoladowych
• do dekoracji ciast, deserów, tortów oraz wszelkich wyrobów cukierniczych