Opis produktu:

Temperowanie czekolady

Uniwersalne urządzenie do rozpuszczania i temperowania czekolady oraz rozpuszczania polew czekoladowych (niewymagających temperowania). W zależności od zastosowanego wyposażenia umożliwia oblewanie całych produktów. System schładzania oraz system ogrzewania zbiornika z czekoladą posiada sterowanie elektroniczne.

​

Umożliwia utrzymanie czekolady w stanie płynnym o żądanej temperaturze przez nieograniczony okres czasu

• Wykonana w pełni z stali nierdzewnej AISI 304.
• Pojemność zbiornika 24 kg.
• Programowalne dozowanie za pomocą pedału.
• Podgrzewany zbiornik czekolady z termostatem.
• Podwójny układ grzania zbiornika i spirali Archimedesa.
• Termostat o wysokiej precyzji.
• Podgrzewany stół wibracyjny.
• Agregat chłodniczy schładzany powietrzem.
• Zwrotny przepływ do opróżniania urządzenia.
• Demontowana spirala Archimedesa umożliwiająca łatwe czyszczenie urządzenia
• Waga 105 kg.
• Moc 2,2 kW
• zasilanie 5 faz 400 V / 50 Hz
• wymiary: 560 (ze stołem 740) x 760x 1330 mm

​

System zabezpieczeń mieszadła i spirali Archimedesa, kontrolujący temperaturę czekolady w odpowiedniej chwili uruchamia mieszadło i pompę.

Czujniki elektroniczne kontrolujące temperaturę ogrzewania i temperowania czekolady, połączone z systemem zabezpieczeń i wyświetlaczami informującymi operatora o aktualnej temperaturze pracy.

Oblewanie czekoladą

Pomati połączyła temperówki do czekolady T8, T10, T20, T35 z systemem do oblewania kurtyną czekoladową wyrobów takich jak, batony, ptasie mleczko, śliwki, owoce, ciastka, ciasta...itp.

​

System do oblewania czekoladą składa się z :

1. Przenośnik siatkowy o szerokości od 180 mm do 320 mm
2. Głowicy do tworzenia kurtyny
3. Systemy nadmuchu do tworzenia fal i zgarniania nadmiaru czekolady
4. Lampy grzewczej - opcjonalnie
5. Przenośnik odbiorczy- opcjonalnie