Temperówka do czekolady Pomati T20 wsad 24kg
Opis
Temperowanie czekolady
Uniwersalne urządzenie do rozpuszczania i temperowania czekolady oraz rozpuszczania polew czekoladowych (niewymagających temperowania). W zależności od zastosowanego wyposażenia umożliwia oblewanie całych produktów. System schładzania oraz system ogrzewania zbiornika z czekoladą posiada sterowanie elektroniczne.
Umożliwia utrzymanie czekolady w stanie płynnym o żądanej temperaturze przez nieograniczony okres czasu
- Wykonana w pełni z stali nierdzewnej AISI 304.
- Pojemność zbiornika 24 kg.
- Programowalne dozowanie za pomocą pedału.
- Podgrzewany zbiornik czekolady z termostatem.
- Podwójny układ grzania zbiornika i spirali Archimedesa.
- Termostat o wysokiej precyzji.
- Podgrzewany stół wibracyjny.
- Agregat chłodniczy schładzany powietrzem.
- Zwrotny przepływ do opróżniania urządzenia.
- Demontowana spirala Archimedesa umożliwiająca łatwe czyszczenie urządzenia
- Waga 105 kg.
- Moc 2,2 kW
- zasilanie 5 faz 400 V / 50 Hz
- wymiary: 560 (ze stołem 740) x 760x 1330 mm
System zabezpieczeń mieszadła i spirali Archimedesa, kontrolujący temperaturę czekolady w odpowiedniej chwili uruchamia mieszadło i pompę.
Czujniki elektroniczne kontrolujące temperaturę ogrzewania i temperowania czekolady, połączone z systemem zabezpieczeń i wyświetlaczami informującymi operatora o aktualnej temperaturze pracy.
Oblewanie czekoladą
Pomati połączyła temperówki do czekolady T8, T10, T20, T35 z systemem do oblewania kurtyną czekoladową wyrobów takich jak, batony, ptasie mleczko, śliwki, owoce, ciastka, ciasta...itp.
System do oblewania czekoladą składa się z :
- Przenośnik siatkowy o szerokości od 180 mm do 320 mm
- Głowicy do tworzenia kurtyny
- Systemy nadmuchu do tworzenia fal i zgarniania nadmiaru czekolady
- Lampy grzewczej - opcjonalnie
- Przenośnik odbiorczy- opcjonalnie