Czekolada cappuccino 30,8% 500g Felini

Połączenie ciemnej czekolady, białej czekolady i cappuccino. Ta pyszna czekolada to samo zaskoczenie. Smak łączący w sobie nuty śmietanki z prażonymi ziarnami kakaowca i kawy, wygładzony delikatną słodyczą, stanowi doskonałą bazę do musów,  napojów i wielu innych produktów. Dodane do ganache’u także potrafią zdziałać cuda.  Łączyć je można z wyraźnymi i nieco kwaskowymi smakami owocowymi, takimi jak malina, truskawka, cytryna i wiele innych. Ciesz się przygodą!

W przypadku użycia w fontannie, dla uzyskania idealnej konsystencji, zalecamy dodanie oleju roślinnego w proporcji 50 ml na 1 kg czekolady.

Umieść czekoladę w żaroodpornym naczyniu. Rozpuszczaj czekoladę w mikrofali na niskiej mocy, mieszając co 30 sekund, aż do całkowitego rozpuszczenia. Uważaj, aby nie przegrzać czekolady!

Napełnij garnek wodą i zagotuj. Umieść czekoladę w żaroodpornej misce i umieść miskę nad garnkiem z gotującą się wodą.

Mieszaj czekoladę, aż do całkowitego rozpuszczenia. Uważaj, aby woda nie dostała się do czekolady!

Postępuj zgodnie z instrukcją obsługi fontanny czekoladowej.

W większości fontann czekoladowych czekoladę można rozpuszczać bezpośrednio w misie urządzenia.

Pamiętaj, że czekolada może stwardnieć po pewnym czasie w fontannie, zwłaszcza jeśli nie jest utrzymywana w odpowiedniej temperaturze. W takim przypadku musisz włączyć funkcję podgrzewania lub dodać więcej rozpuszczonej czekolady mlecznej, aby przywrócić płynną konsystencję.