Arabesque Noir 58% – Czekolada deserowa o intensywnym smaku kakao

Arabesque Noir 58% to wysokiej jakości czekolada deserowa o uniwersalnym zastosowaniu, idealna do musów, kremów, korpusów czekoladowych i pralin. Jej wysoka zawartość kakao (min. 58%) zapewnia wyrazisty smak, który wzbogaca wyroby, ale nie dominuje nad innymi składnikami.

Czekolada Arabesque charakteryzuje się szybkim i równomiernym topnieniem, co ułatwia jej użycie i daje produktom elegancki połysk. Jest wyjątkowo wytrzymała i odporna na zmiany temperatury, co sprawia, że praca z nią jest łatwiejsza i bardziej niezawodna. Doskonałe właściwości temperowania tej czekolady pozwalają na jej szybkie przygotowanie do użycia, co czyni ją idealnym wyborem zarówno dla profesjonalistów, jak i domowych cukierników.

Przykłady zastosowania Arabesque Noir 58:

• Praliny
• Tabliczki czekoladowe
• Musy, kremy, ganache
• Glassage, zamsz, trufle
• Spready, czekolada do picia
• Dekoracje, covery, fontanny czekoladowe
• Ciasta, ciastka
• Rzeźby czekoladowe

Składniki: miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator (E322 (SOJA)), naturalny aromat waniliowy