Diamant Cukier Trzcinowy Dry Demerara Drobny to naturalny, nierafinowany cukier trzcinowy o charakterystycznym, karmelowym aromacie i złocisto-brązowej barwie. Zawdzięcza ją zawartości melasy, która jest bogata w cenne minerały. Cukier Demerara charakteryzuje się grubszymi kryształkami, które nadają potrawom wyjątkowy wygląd i chrupkość. Wersja „drobna” oznacza, że kryształki są mniejsze, co ułatwia jego użycie w różnych przepisach.

Cukier trzcinowy Demerara jest idealny do słodzenia kawy, herbaty, drinków oraz egzotycznych koktajli mleczno-owocowych. Doskonale sprawdza się również w pieczeniu ciast i ciasteczek, dodając im niepowtarzalny smak i aromat. Można go używać do karmelizowania owoców, posypywania deserów oraz jako dodatek do musli i owsianek.

Kruche ciasteczka owsiane z żurawiną i orzechami

Składniki:

• 1 szklanka (120g) masła, miękkiego
• ¾ szklanki (150g) cukru Diamant Demerara
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 ½ szklanki (190g) mąki pszennej
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli
• 2 szklanki (200g) płatków owsianych
• 1 szklanka (100g) suszonej żurawiny
• 1 szklanka (100g) posiekanych orzechów (np. włoskie, pekan)

Przygotowanie:

1. W dużej misce utrzyj masło z cukrem Diamant Demerara na puszystą masę.
2. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, wymieszaj.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.
5. Dodaj płatki owsiane, żurawinę i orzechy, wymieszaj.
6. Przykryj ciasto folią i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
7. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem.
8. Formuj z ciasta kulki (ok. 2 łyżki ciasta na ciasteczko) i układaj je na blasze, zachowując odstępy.
9. Lekko spłaszcz ciasteczka dłonią lub widelcem.
10. Piecz przez 12-15 minut, aż ciasteczka będą złote.
11. Studź na blasze przez kilka minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego wystudzenia.