Masło kakaowe (tłuszcz kakaowy) Callebaut o pojemności 20kg to niezbędny surowiec dla profesjonalistów, którzy pragną kontrolować smak, konsystencję i intensywność czekolady według swoich preferencji. Wysokiej jakości belgijskie masło kakaowe zostało stworzone z wysoką dbałością o skład, co czyni je idealnym partnerem we wszelkich kulinarnych eksperymentach.

Jego najważniejszą cechą jest to, że jest wykonane wyłącznie z wyselekcjonowanych prażonych ziaren najwyższej jakości. To sprawia, że masło kakaowe jest 100% czyste, o neutralnym smaku i kolorze. Dzięki temu stanowi doskonałą bazę dla tworzenia wszelkich deserów.

Masło kakaowe Callebaut® doskonale sprawdza się także jako składnik, który nadaje płynność czekoladzie. Dodając od 1% do 8% masła kakaowego do całkowitej objętości czekolady, uzyskasz czekoladę o gładkiej konsystencji, idealną do wylewania cienkich korpusów czekoladowych. Ponadto, dzięki temu zwiększysz połysk i kruchą strukturę czekolady w formowanych i oblewanych produktach cukierniczych.