Ciemna czekolada Abinao 85% 70g Valrhona

Valrhona Abinao 85% (70g) – Potęga Afrykańskiego Kakao

Dla poszukiwaczy czekoladowego ekstremum i miłośników bezkompromisowej, szlachetnej goryczy – Valrhona Abinao 85% to prawdziwa symfonia ciemnych nut, obok której nie da się przejść obojętnie. Ta wyjątkowa tabliczka to flagowy reprezentant linii Mariage de Grands Crus, stworzony z myślą o osobach, które w czekoladzie szukają czystej mocy, a nie cukrowej słodyczy.

Kompozycja opiera się na starannej selekcji najlepszych afrykańskich ziaren (m.in. z Ghany, Togo i Wybrzeża Kości Słoniowej). Przy tak minimalnej zawartości cukru, surowiec musi być nieskazitelnie czysty – i Abinao udowadnia to przy każdym kęsie.

Profil Smakowy i Nuty Aromatyczne

Abinao 85% to czekolada o potężnym ciele i głębokim, długo utrzymującym się finiszu. Nie znajdziesz tu cytrusowej kwasowości, lecz surowy, monumentalny charakter. Najczęściej powtarzające się nuty degustacyjne to:

• Intensywna gorycz surowego kakao – dominująca, czysta i głęboka, która stanowi kręgosłup całej tabliczki.

• Akcenty drzewne – eleganckie, ziemiste tony przywodzące na myśl zapach afrykańskiej dżungli po zmierzchu.

• Mocne taniny – dające charakterystyczne, lekko wytrawne, ściągające uczucie na podniebieniu (podobnie jak w dobrym, beczkowym czerwonym winie).

• Cień ciepłej wanilii – subtelny finisz z naturalnego ekstraktu, który delikatnie zaokrągla potężną strukturę gęstniejącej na języku kuwertury.

Z czym parować? Abinao genialnie komponuje się z mocną, segmentową kawą (np. single origin z Etiopii lub Kenii), suszonymi owocami (daktyle, śliwki), dojrzałą gruszką oraz… szczyptą świeżo mielonego czarnego pieprzu.

O Producencie: Valrhona (Francja)

Założona w 1922 roku w malowniczym Tain-l’Hermitage we francuskiej Dolinie Rodanu, Valrhona to absolutna legenda w świecie haute chocolaterie. Od ponad wieku marka dyktuje standardy jakości, będąc ulubionym wyborem najlepszych szefów kuchni, topowych cukierników i rzemieślników na całym świecie.

Valrhona słynie z perfekcyjnego podejścia do sztuki blendowania ziaren oraz z prowadzenia prestiżowej szkoły cukierniczej L’École Valrhona. Wybierając ich produkty, zyskujesz gwarancję technicznej doskonałości – od idealnego konszowania (procesu wygładzania struktury czekolady), przez jedwabiste topnienie, aż po etyczny i zrównoważony proces pozyskiwania surowców bezpośrednio od plantatorów.

• Masa netto: 70g

• Składniki: ziarna kakaowe, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna słonecznikowa, naturalny ekstrakt wanilii.
  Może zawierać: mleko, gluten, orzechy, soję.

• Idealna na prezent: Elegancki, minimalistyczny kartonik sprawia, że to doskonały upominek dla każdego konesera czekolady.

• Wyprodukowano we Francji
• Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu