Czekolada ciemna 57% Cascara 45g AJALA

Ajala Cascara 57% – Mariaż dwóch światów: kakao i kawy

Ta tabliczka to prawdziwa gratka dla miłośników nieszablonowych połączeń. Wykorzystuje ona cascarę, czyli suszone łupiny owoców kawowca, które zazwyczaj są pomijanym produktem ubocznym. Ajala, we współpracy z ekspertami z palarni kawy, nadaje im nowe życie, tworząc czekoladę o niezwykle głębokim i pobudzającym profilu.

Profil smakowy i tekstura: Dodatek cascary całkowicie zmienia charakter klasycznej ciemnej czekolady, wprowadzając do niej egzotyczne nuty:

• Owocowa kwasowość: Cascara wnosi do tabliczki naturalne aromaty suszonych owoców, przypominające suszone śliwki, dziką różę czy hibiskus.

• Miodowe tło: Słodycz czekolady przeplata się z delikatnym, miodowo-tytoniowym posmakiem, charakterystycznym dla naparów z owoców kawowca.

• Gładkość z charakterem: Czekolada 70% stanowi idealne płótno dla tych niuansów, oferując aksamitne rozpuszczanie się z wyraźnym, owocowym finiszem.

Ekologia i rzemiosło: Ajala Cascara to produkt, który wpisuje się w ideę zero waste i najwyższej jakości surowców:

• Zrównoważony wybór: Wykorzystanie cascary pomaga wspierać plantatorów kawy, dając im dodatkowe źródło dochodu z części owocu, która inaczej zostałaby wyrzucona.

• Synergia aromatów: Ziarna kakaowca (pochodzące z Panamy i innych regionów premium) są dobierane tak, by ich profil smakowy nie przytłaczał, lecz uzupełniał unikalne nuty kawowych owoców.

• Ręczna produkcja: Każda tabliczka przechodzi proces tradycyjnego mielenia i prażenia w Brnie, zachowując maksimum wartości odżywczych i smaku.

Szczegóły produktu:

• Masa kakaowa minimum 57%

• Czekolada deserowa

• Składniki: ziarna kakaowe, nierafinowany cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, cascara (suszone owoce kawowca) 20%.

• Masa netto: 45 g

• Atrybuty: Produkt wegański, bezglutenowy, bean-to-bar, ekologiczny.

• Przechowywać w temperaturze pokojowej.

To czekolada dla osób poszukujących nowych doznań smakowych i tych, którzy doceniają ekologiczne podejście do produkcji żywności. Idealnie komponuje się z popołudniową kawą lub naparem z samej cascary.