Czekolada deserowa z pulpą kakaową i kruszonym ziarnem kakao PACCARI 50g

Czy wiesz, jak naprawdę smakuje owoc kakaowca, zanim jego ziarna zostaną poddane fermentacji i uprażone? PACCARI Cocoa Pulp & Nibs 60% to absolutnie unikalne rzemieślnicze dzieło, które pozwala doświadczyć anatomii kakao w niespotykany dotąd sposób.

Ta wyjątkowa tabliczka, nagrodzona Srebrnym Medalem na International Chocolate Awards (2021-22), łączy w sobie głębię szlachetnego ekwadorskiego kakao Arriba Nacional z naturalną, egzotyczną słodyczą świeżego miąższu oraz chrupkością kruszonych ziaren.

Doznania sensoryczne: Egzotyczny balans słodyczy i chrupkości

Ta czekolada to prawdziwy popis innowacji w świecie bean-to-bar. Zamiast klasycznego, wyłącznie wytrawnego profilu, oferuje fascynującą wielowymiarowość:

• Baza (60% Kakao): Łagodna, jedwabista ciemna czekolada single-origin z Ekwadoru, idealna dla osób, które szukają głębokiego smaku bez intensywnej goryczy.

• Serce (Miąższ Kakaowca – Pulpa kakaowa): Świeże ziarna kakao rosną otoczone białą, mięsistą pulpą. Paccari dodało ten rzadki składnik do tabliczki, wprowadzając do niej niezwykłe, słodko-kwaskowate nuty owocowe, przypominające w smaku orzeźwiające liczi oraz dojrzałe mango.

• Tekstura (Nibs): Całość została przełamana dodatkiem chrupkich kawałków ziaren kakao (nibsów), które nadają tabliczce charakteru i wzmacniają czekoladowy aromat.

Dlaczego PACCARI Cocoa Pulp & Nibs to produkt wyjątkowy?

• Odkrycie całego owocu: Pozwala poznać rzadko spotykany w Europie smak pulpy kakaowej, która zazwyczaj bezpowrotnie ginie na etapie obróbki na plantacjach.

• Standard Tree-to-Bar & B-Corp: Paccari produkuje czekoladę bezpośrednio w Ekwadorze, współpracując z ponad 4000 rodzin drobnych rolników (Direct Trade / WFTO). Cały zysk i proces twórczy zostają na miejscu.

• 100% Eko i Alergen-Free: Produkt jest w pełni organiczny, wegański, bezglutenowy, bezlaktozowy oraz wolny od soi i orzechów.

Gorzka czekolada

Składniki: miazga kakaowa, cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, kruszone ziarno kakaowca 3%, pulpa kakaowa 1%, emulgator: lecytyna słonecznikowa.

Masa kakaowa min. 60%.

Masa netto 50 g.

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

Wyprodukowano w Ekwadorze przez PRODUCTOS SKSFARMS CIA. LTD

Vegan. Kosher Parve.