Izomalt – produkt w postaci drobnych granulek, który stworzy przejrzystą i gładką masę po podgrzaniu. Dzięki niemu możesz tworzyć dekoracje typu lizaki, fale oraz tafle lodu, które zachwycą twoje podniebienie i wzrok. Po całkowitym zastygnięciu Izomalt pozostaje krystalicznie przejrzysty, a dzięki możliwości barwienia według własnych potrzeb, możesz dostosować go do każdej koncepcji kulinarnych eksperymentów.

Izomalt to jednak nie tylko rewelacyjny sposób na wzbogacenie smaku, ale również niskokaloryczny środek słodzący. Idealny dla osób dbających o swoją linie czy diabetyków. Dodatkowo, dzięki dużej odporności na wysokie temperatury, Izomalt zachowuje swoją strukturę podczas gotowania, co oznacza, że możesz mieć pewność, że twoje dzieła kulinarnej sztuki będą trwałe i nie stracą formy.

Jak używać Isomaltu?

• Wyroby “odlewane”: Podgrzej Isomalt do całkowitego rozpuszczenia i wypełnij nim foremki.
• Wyroby “ciągnięte” i “dmuchane”: Rozpuść Isomalt w 180°C, zanurz naczynie w zimnej wodzie, dodaj 20-30g wody na 1 kg Isomaltu i formuj na silikonowych matach.
• Wyroby cukru “z bańkami”: Rozprowadź Isomalt na silikonowych matach, piecz w 180°C 5-10 minut, schłodź i pokrusz do dekoracji.

Aby uniknąć odcisków palców na gładkiej tafli, polecamy formować masę Izomalt w rękawiczkach. Dzięki temu uzyskasz perfekcyjnie gładkie i piękne dekoracje do swoich cukierniczych arcydzieł.

Odkryj potencjał Izomaltu i pozwól swojej kreatywności rozkwitnąć. Dodaj smak, wyrafinowanie i profesjonalne wykonanie do swoich wypieków już teraz!