Izomalt to substytut cukru, który jest idealny do prac karmelarskich. Posiada wiele zalet, które sprawiają, że jest popularny w dekoracji tortów i innych słodkości. Pełni funkcję przeciwzbrylającą i wypełniającą.

Zastosowania izomaltu:

• Dekoracje tortów: Stwórz imponujące kwiaty, koronki, figurki i inne ozdoby, które zachwycą Twoich gości.
• Lizaki: Przygotuj pyszne i kolorowe lizaki dla dzieci i dorosłych.
• Cukierki: Eksperymentuj z różnymi kształtami i smakami, tworząc wyjątkowe cukierki.
• Desery: Dodaj chrupiące elementy dekoracyjne do lodów, musów, kremów i innych deserów.

Jak używać Izomaltu?

• Wyroby “odlewane”: Podgrzej do całkowitego rozpuszczenia i wypełnij nim foremki.
• Wyroby “ciągnięte” i “dmuchane”: Rozpuść w 180°C, zanurz naczynie w zimnej wodzie, dodaj 20-30g wody na 1 kg i formuj na silikonowych matach.
• Wyroby cukru “z bańkami”: Rozprowadź na silikonowych matach, piecz w 180°C 5-10 minut, schłodź i pokrusz do dekoracji.