Kakao Botanical Extra Brute 1kg Callebaut

Proszek kakaowy alkalizowany

Odkryj Extra Brute, najwyższej jakości proszek kakaowy, od dziesięcioleci uznawany przez najlepszych szefów kuchni na świecie za absolutny numer jeden. To uniwersalny, wysokowydajny składnik, który wzbogaci Twoje wypieki i desery niezrównanym smakiem i kolorem.

Kluczowe Cechy Produktu

• Intensywny Smak: Zrównoważony, głęboki smak ciemnej czekolady, wzbogacony subtelnymi korzennymi i drzewnymi nutami.

• Wyjątkowy Kolor: Charakteryzuje się żywymi, czerwonobrązowymi odcieniami, które nadają wypiekom niezwykle apetyczny i wyrazisty wygląd. Idealny do uzyskania efektu miedzi przy oprószaniu.

• Wysoka Zawartość Tłuszczu: Zawartość tłuszczu kakaowego na poziomie 22-24% gwarantuje gładką teksturę i intensywny smak, jednocześnie zapewniając wysoką wydajność w każdej aplikacji.

• Alkalizowane (Dutch Process): Proces alkalizacji (pH 7.7-8.1) sprawia, że kakao jest łagodniejsze w smaku i łatwiej rozpuszcza się w płynach, doskonale sprawdza się w przepisach z użyciem proszku do pieczenia.

Zastosowanie

Kakao Extra Brute to produkt o uniwersalnym zastosowaniu w cukiernictwie i piekarstwie:

• Pieczenie: Ciasta, ciasteczka, muffiny, brownie, biszkopty.

• Dekoracja: Idealne do oprószania i obtaczania trufli, nadając im piękny, miedziany połysk.

• Kremy i Desery: Musy, kremy, ganache, lody, sorbety.

• Napoje: Gorąca czekolada i inne napoje kakaowe.