Mleczna czekolada Adobo 45g Theo & Philo

Theo & Philo Milk Chocolate Adobo: Kulinarna podróż na Filipiny

Theo & Philo Milk Chocolate Adobo to rzemieślnicza czekolada mleczna (bean-to-bar), która przełamuje wszelkie cukiernicze konwencje. Łączy w sobie klasyczną słodycz z wytrawnymi, zaskakującymi nutami, czerpiąc bezpośrednią inspirację z kulinarnego dziedzictwa Filipin.

Inspiracja: Czym jest Adobo?

Aby zrozumieć tę czekoladę, trzeba poznać jej pierwowzór. Adobo to absolutny klasyk filipińskiej kuchni – danie, w którym mięso (najczęściej kurczak lub wieprzowina) dusi się w wyrazistej marynacie na bazie sosu sojowego, octu, czosnku i ziaren czarnego pieprzu. Twórcy z Theo & Philo postanowili przenieść ten unikalny, słono-pikantny i pełen umami profil smakowy wprost do tabliczki czekolady.

Profil smakowy

Degustacja tej czekolady to prawdziwy rollercoaster dla kubków smakowych, w którym każdy składnik gra swoją rolę:

• Aksamitna słodycz i toffi: Bazą jest wysokiej jakości czekolada mleczna, która dzięki dodatkowi masła zyskuje bogaty, maślany profil przypominający krówki lub karmel (toffi).

• Głębokie umami: Zaskakujący dodatek sosu sojowego idealnie przełamuje słodycz, wprowadzając delikatnie słone, głębokie i intrygujące tło.

• Pikantny finisz: Całość wieńczy wyraźny, lekko chrupiący akcent czarnego pieprzu, który pozostawia na języku przyjemne, rozgrzewające mrowienie.

Skład i detale

• Składniki: Cukier trzcinowy, ziarno kakaowe z Filipin, MLEKO w proszku, tłuszcz kakaowy, MASŁO, sos SOJOWY, czarny pieprz. Może zawierać śladowe ilości orzechów i sezamu.

• Nagrody: Jej innowacyjność i doskonały balans smakowy zostały docenione na arenie międzynarodowej – tabliczka wielokrotnie zdobywała medale na prestiżowych konkursach, m.in. srebro i brąz na Academy of Chocolate oraz International Chocolate Awards.

O marce Theo & Philo

Theo & Philo to pierwsza filipińska marka tworząca czekoladę rzemieślniczą, która w 100% bazuje na lokalnych surowcach. Nazwa to połączenie słowa „Theo” (od Theobroma Cacao – drzewo kakaowca) oraz „Philo” (z greckiego: miłość). Marka nie tylko wspiera lokalnych rolników uprawiających kakao, ale przede wszystkim promuje na świecie unikalne filipińskie smaki.