Mleczna czekolada Bahibe 46% Dominikana 70g Valrhona

Valrhona Bahibe 46% (70g) – Mleczna Czekolada o Ciemnym Sercu

Dla tych, którzy w czekoladach mlecznych szukają czegoś więcej niż tylko prostej słodyczy – Valrhona Bahibe 46% to absolutny majstersztyk rzemiosła. Ta wyjątkowa tabliczka z linii Grand Cru de Terroir redefiniuje pojęcie czekolady mlecznej, przesuwając granice zawartości kakao aż do 46%.

Surowiec użyty do jej produkcji pochodzi wyłącznie z mitycznych plantacji w Dominikanie. Nazwa „Bahibe” nawiązuje bezpośrednio do Bayahibe – endemicznego gatunku kaktusa o unikalnych, różowych kwiatach, będącego symbolem tego wyspiarskiego państwa. To propozycja z pogranicza dwóch światów: zachowuje aksamitność tradycyjnej czekolady mlecznej, ale zaskakuje głębią i charakterem rasowej czekolady ciemnej.

Profil Smakowy i Nuty Aromatyczne

Bahibe 46% charakteryzuje się niezwykle wysoką intensywnością kakao jak na tabliczkę mleczną. Nie jest mdła ani przesłodzona; zamiast tego oferuje doskonały balans między mleczną gładkością a wyrazistym charakterem karaibskiego terroir. Najczęściej powtarzające się nuty degustacyjne to:

• Intensywne, czyste kakao – mocny, zdecydowany fundament, który od razu daje o sobie znać na podniebieniu.

• Nuty dojrzałych owoców i suszonej śliwki – subtelna, naturalna kwasowość ziaren z Dominikany, która doskonale przełamuje mleczny profil.

• Ciepły karmel i palony cukier – głębokie, maślane nuty, które rozwijają się w miarę aksamitnego rozpływania się kuwertury na języku.

• Delikatny, korzenny finisz – na sam koniec pojawia się subtelny akcent słodkich przypraw korzennych, pozostawiający długi i elegancki posmak.

Z czym parować? Bahibe 46% genialnie współgra z klasyczną, przelewową kawą o orzechowym profilu (np. z Brazylii), dojrzałymi bananami, prażonymi migdałami, a także jako wyrazisty dodatek do deserów na bazie słonego karmelu.

O Producencie: Valrhona (Francja)

Założona w 1922 roku w malowniczym Tain-l’Hermitage we francuskiej Dolinie Rodanu, Valrhona to absolutna legenda w świecie haute chocolaterie. Od ponad wieku marka dyktuje standardy jakości, będąc ulubionym wyborem najlepszych szefów kuchni, topowych cukierników i rzemieślników na całym świecie.

Valrhona słynie z perfekcyjnego podejścia do sztuki selekcji ziaren oraz z prowadzenia prestiżowej szkoły cukierniczej L’École Valrhona. Stworzenie tabliczki Bahibe 46% to popis ich umiejętności technicznych – połączenie mleka o najwyższej czystości z trudnym, wymagającym i intensywnym kakao z Dominikany zaowocowało jedną z najbardziej cenionych czekolad typu „dark-milk” na rynku.

• Masa netto: 70g

• Składniki: cukier, tłuszcz kakaowy, ziarna kakaowe z Dominikany, MLEKO pełne w proszku, emulgator: lecytyna słonecznikowa, naturalny ekstrakt wanilii.
  Może zawierać orzechy, soję i gluten.

• Idealna na prezent: Elegancki kartonik z charakterystycznymi akcentami kolorystycznymi od razu sygnalizuje, że nie jest to zwykła czekolada mleczna. Idealny podarunek dla osób, które chcą wejść na wyższy poziom czekoladowej degustacji.