Mleczna czekolada z kawą Barako 45g Theo & Philo

Theo & Philo Milk Chocolate with Barako Coffee: Kulinarna podróż na Filipiny

Theo & Philo Milk Chocolate with Barako Coffee to rzemieślnicza czekolada mleczna (bean-to-bar), która w niezwykle elegancki sposób łączy dwa światy dające ludziom najwięcej przyjemności. Zamiast iść na kompromis między słodyczą a pobudzającą mocą, twórcy tabliczki stworzyli harmonijną fuzję, która czerpie bezpośrednią inspirację z unikalnego dziedzictwa kawowego Filipin.

Inspiracja: Czym jest kawa Barako?
Aby w pełni docenić tę czekoladę, trzeba poznać jej serce – kawę Barako. Jest to rzadka i wyjątkowa odmiana Coffea Liberica, uprawiana na Filipinach, która stanowi zaledwie 2% lokalnej produkcji i niemal w całości pozostaje w kraju. Słowo „Barako” w dosłownym tłumaczeniu oznacza „samca alfa” lub „ogiera”, co idealnie oddaje jej niezwykle mocny, wyrazisty i bezkompromisowy charakter. Drzewa Barako rosną dziko i osiągają nawet do 9 metrów wysokości, przez co ich uprawa stała się komercyjnie trudna, a sama odmiana zyskała status unikatowej. Ze względu na ryzyko wyginięcia, trafiła ona na prestiżową listę Arki Smaku organizacji Slow Food. Filipińczycy tradycyjnie palą ją bardzo mocno, uzyskując ciemny, głęboki i potężny napar – i to właśnie tę pierwotną energię zamknięto w czekoladzie.

Profil smakowy

Degustacja tej czekolady to wyrafinowana, a zarazem energetyzująca przygoda, w której aksamitna łagodność spotyka się z męskim, intensywnym charakterem:

• Kremowa słodycz: Podstawą jest aksamitna czekolada mleczna z filipińskich ziaren kakao, która delikatnie rozpływa się w ustach, otulając podniebienie klasycznym, głębokim profilem mleczno-kakaowym.

• Intensywny kawowy „kop”: Dodatek mocno palonych ziaren kawy Barako błyskawicznie przełamuje tradycyjną słodycz mlecznej bazy, nadając całości zdecydowany, wyrazisty i głęboki charakter.

• Tekstura i radosny finisz: Delikatna nuta drobno mielonych ziaren kawy przyjemnie chrupie pod zębami, uwalniając esencjonalny aromat, który pobudza zmysły, poprawia nastrój i pozostawia długi, wyrazisty posmak.

Skład i detale

• Składniki: Cukier trzcinowy, miazga kakaowa, MLEKO w proszku, tłuszcz kakaowy, ziarna kawy. Może zawierać śladowe ilości orzechów, sezamu i soi.

• Masa kakaowa minimum 44%

• Pochodzenie ziarna: Kakao wykorzystywane do produkcji tej tabliczki pochodzi z rzemieślniczych upraw w rolniczej społeczności Malabog (część Davao City). Theo & Philo współpracuje tam bezpośrednio z lokalnymi plantatorami w ramach organizacji Gawad Kalinga, pomagając wyciągać lokalne rodziny z ubóstwa i promując filipińskie rolnictwo na świecie. Co ciekawe, to właśnie tamtejsze ziarna zdobywały międzynarodowe wyróżnienia dla najlepszych kakao na świecie.

O marce Theo & Philo

Theo & Philo to pierwsza filipińska marka tworząca czekoladę rzemieślniczą, która w 100% bazuje na lokalnych surowcach. Nazwa to połączenie słowa „Theo” (od Theobroma Cacao – drzewo kakaowca) oraz „Philo” (z greckiego: miłość). Marka nie tylko wspiera lokalnych rolników uprawiających kakao, ale przede wszystkim promuje na świecie unikalne filipińskie smaki.

Wyprodukowano na Filipinach przez Theo & Philo Chocolate Factory Inc.

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu

Masa netto 45g