Doświadcz czystości peruwiańskiego terroiru w unikalnej koncepcji „absolutu”, gdzie każdy składnik opowiada tę samą historię.
Czekolada Pérou Absolu 63% od legendarnej manufaktury Chocolaterie Morin to produkt przełomowy w świecie czekolady rzemieślniczej. Podczas gdy większość producentów łączy ziarna z jednego regionu z tłuszczem kakaowym czy cukrem z innych części świata, linia „Absolu” idzie o krok dalej – tutaj absolutnie wszystkie składniki pochodzą z tego samego miejsca: prowincji Chanchamayo w Peru.
Profil Smakowy
Dzięki zawartości 63% kakao, tabliczka ta oferuje niezwykle przystępny, a jednocześnie złożony profil, który zachwyca balansem między słodyczą a wytrawnością.
Nuty aromatyczne: Dominująca świeżość cytrusów oraz soczystych moreli. Delikatne akcenty korzennych przypraw, które nadają kompozycji głębi.
Finisz: Łagodny i miodowy, z subtelnym posmakiem prażonych orzechów laskowych i migdałów.
Unikalność „Absolutu” – Serce Chanchamayo
To coś więcej niż czekolada typu single origin. W tabliczce Pérou Absolu, nie tylko ziarna kakao odmiany Criollo, ale również tłuszcz kakaowy oraz cukier trzcinowy zostały pozyskane z tego samego mikroregionu u stóp Andów. Taka spójność surowcowa pozwala na uzyskanie najbardziej autentycznego i nieskazitelnego odzwierciedlenia smaku peruwiańskiej ziemi, bez żadnych zewnętrznych zakłóceń aromatycznych.
Tradycja Manufaktury Morin
Rodzinna firma Morin z francuskiego Donzère, prowadzona obecnie przez czwarte pokolenie mistrzów, słynie z precyzyjnego procesu bean-to-bar. Każda partia ziaren jest traktowana indywidualnie, co owocuje licznymi nagrodami na prestiżowych konkursach takich jak International Chocolate Awards czy Academy of Chocolate.
Charakterystyka produktu:
- Gorzka czekolada
Masa kakaowa minimum 63%
Składniki: Ziarna kakao z Peru (region Chanchamayo), cukier trzcinowy z Peru, tłuszcz kakaowy z Peru. Może zawierać śladowe ilości orzechów, mleka, sezamu.
Masa netto: 100g
Producent: SAS Chocolaterie A. Morin, Francja
Nagrody: Wielokrotny medalista międzynarodowych konkursów dla najlepszych tabliczek.
Idealna dla: Koneserów doceniających czystość formy i chcących poznać „absolutne” oblicze peruwiańskiego kakao. Doskonała na prezent dla osób poszukujących w czekoladzie owocowej świeżości.
Wskazówka degustacyjna: Spróbuj porównać tę tabliczkę z klasyczną wersją Peru Chanchamayo 63%, aby odkryć, jak jednorodność wszystkich składników wpływa na aksamitność tekstury i spójność bukietu smaków.
