Czekolada gorzka RAW 70% 50g PACCARI (PACARI)

Pacari RAW 70% to wyjątkowa, ciemna czekolada typu Tree to Bar (od drzewa do tabliczki) produkowana w Ekwadorze. Charakteryzuje się 70-procentową zawartością szlachetnego kakao odmiany Arriba Nacional i jest wytwarzana metodą „na surowo” (RAW). Cały proces produkcji, od uprawy owoców kakaowca po pakowanie gotowego produktu, odbywa się bezpośrednio w kraju pochodzenia (Ekwador), z poszanowaniem zasad sprawiedliwego handlu (Direct Trade).

Co oznacza, że czekolada jest „RAW”?

Pacari jest pionierem w produkcji czekolady surowej. Proces ten opiera się na bardzo delikatnej obróbce – podczas prażenia ziaren kakao temperatura w ich wnętrzu nie przekracza 42°C. Dzięki temu unika się niszczenia cennych składników odżywczych (witamin, minerałów i antyoksydantów), które zazwyczaj giną w tradycyjnym procesie produkcji wymagającym wysokich temperatur. Taki sposób obróbki pozwala zachować naturalny, głęboki i złożony profil smakowy ekwadorskiego kakao szlachetnego.

Profil smakowy i skład

• Smak: Unikalny, owocowo-kwiatowy z wyczuwalnymi nutami drzewnymi oraz korzennymi. Czekolada zawdzięcza to długiemu procesowi dojrzewania szlachetnych ziaren, które naturalnie posiadają bardzo niską goryczkę.

• Składniki: Ekologiczne szlachetne kakao Arriba Nacional, ekologiczny pełny cukier trzcinowy, ekologiczne masło kakaowe, emulgator: ekologiczna lecytyna słonecznikowa. Zawartość kakao wynosi minimum 70%.

Nagrody i wyróżnienia

Tabliczka ta zyskała ogromne uznanie na arenie międzynarodowej. Już w 2012 roku, podczas pierwszych edycji prestiżowego konkursu International Chocolate Awards w Londynie, została uznana za najlepszą ciemną czekoladę na świecie, zdobywając złoty medal. Od tamtego czasu produkt regularnie otrzymuje kolejne wyróżnienia.

Gorzka czekolada

Składniki: miazga kakaowa, cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna słonecznikowa.

Masa kakaowa min. 70%.

Masa netto 50 g.

Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

Wyprodukowano w Ekwadorze przez PRODUCTOS SKSFARMS CIA. LTD

Vegan. Kosher Parve.