Tabliczka 100% kakao RAW + nibsy 50g PACCARI (PACARI)

Oto prawdziwe arcydzieło w świecie czekolad bean-to-bar i tree-to-bar – Paccari 100% Raw Cacao + Nibs. Ta wyjątkowa, stuprocentowa tabliczka to esencja czystego, ekologicznego kakao legendarnej odmiany Arriba Nacional, uprawianego w żyznych rejonach Ekwadoru. Stworzona z myślą o najbardziej wymagających koneserach, którzy szukają bezkompromisowej jakości, głębokiego smaku oraz maksymalnego bogactwa wartości odżywczych.

O jej wyjątkowości świadczy najwyższe uznanie w branży – w 2023 roku ta niezwykła receptura została nagrodzona Srebrnym Medalem na prestiżowym konkursie International Chocolate Awards.

Rewolucja RAW – Pełnia Natury i Zdrowia

Paccari to jeden z globalnych pionierów w segmencie surowej czekolady („RAW Chocolate”). Dzięki innowacyjnemu, niezwykle delikatnemu procesowi produkcji, w którym temperatura wewnątrz ziaren kakao podczas prażenia nie przekracza 42°C, tabliczka zachowuje to, co w naturze najcenniejsze. Podczas gdy tradycyjne, wysokotemperaturowe prażenie niszczy witaminy, minerały i cenne antyoksydanty, metoda RAW od Paccari pozwala je ocalić. To czyste superfood, które pozwala w pełni wybrzmieć naturalnemu, złożonemu profilowi aromatycznemu szlachetnego ekwadorskiego kakao.

Wyjątkowa Tekstura z Kawałkami Nibsów

Ta stuprocentowa tabliczka nie zawiera ani grama dodanego cukru, co pozwala doświadczyć niczym niezmąconej, pierwotnej mocy kakao. Aby przełamać jedwabistą gładkość czekolady, wzbogacono ją o 1% chrupiących, surowych kruszonych ziaren kakao (nibsów). Nadaje to tabliczce unikalną strukturę i sprawia, że każda kostka staje się wielowymiarowym przeżyciem sensorycznym. Odmiana Arriba Nacional słynie z naturalnej łagodności, niskiej goryczy oraz bogatego bukietu nut owocowych, kwiatowych i ziemistych – bez dominującego uczucia cierpkości.

Filozofia „Tree-to-Bar” i Sprawiedliwy Handel

Paccari to marka, która rewolucjonizuje rynek czekolady. Cały proces – od uprawy drzew, przez zbiory, fermentację, produkcję, aż po pakowanie – odbywa się bezpośrednio w Ekwadorze. Firma współpracuje bez pośredników z ponad 4000 rodzin lokalnych drobnych rolników (Direct Trade), gwarantując im godne płace. Paccari jest dumnym członkiem World Fair Trade Organisation (WFTO) oraz certyfikowaną korporacją B-Corp, co potwierdza spełnianie najwyższych światowych standardów etycznych, społecznych i ekologicznych.